Tiramisú de chocolate

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Para 2 personas


Ingredientes

• 4 yemas

• 4 cucharadas azúcar

• 1 taza de crema para batir, fría

• 1 taza de queso marcarpone o queso crema

• 1 cucharada de café soluble

• 1 taza de café exprés

• ¼ de taza de licor de café

• 150 g de soletas

• 2 cucharadas de cocoa

• 2 cucharadas de chocolate rallado

Preparación:

1. Bate las yemas con el azúcar y una cucharada de agua, hasta que esponjen.

2. Aparte, bate la crema hasta formar picos suaves, mézclala con el queso mascarpone o queso crema y la mezcla de yemas.

3. Diluye el café soluble en cinco cucharadas de agua.

4. Separa la mitad de la preparación de yemas e integra con el café disuelto.

5. Revuelve el café exprés con el licor, moja en este líquido cada soleta y acomoda en un vaso ancho.

6. Encima esparce la mezcla de mascarpone sin café;  sobre esta capa pon otra fila de soletas previamente remojadas.

7. Coloca encima la mezcla cremosa con café y repite la operación una vez más.

8. Espolvorea la cocoa y el chocolate rallado. Refrigera hasta la hora de servir.

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