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Triángulos de pera y vainilla

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Por Peras USA

No te preocupes pensando qué ofrecer de postre, disfruta de estos triángulos de pera y vainilla en una reunión con amigos durante el fin de semana.

El consumo diario de pera es ideal, debido a que no contiene grasa ni colesterol.

Para 4 personas

Ingredientes

Triángulos de pera y vainilla
Por Peras USA

4 huevos

¾ taza de azúcar

½ cucharadita de esencia de vainilla

¾ taza de harina cernida

¼ taza de mantequilla derretida

Salsa:

3 Peras Bartlett, cortadas en cubitos

½ taza de agua

½  taza de azúcar

¼ cucharadita de canela molida

2 ramitas de hierbabuena (las hojas), picada

Preparación

1.-Precalienta el horno a 180°C.

2.-Bate los huevos, el azúcar y la vainilla a velocidad alta hasta que estén a punto de turrón.

3.- Agrega la harina con movimientos envolventes hasta incorporar bien; añade la mantequilla. Vierte esta mezcla en un molde engrasado y enharinado.

4.-Hornea por 30 minutos o hasta que la mezcla esté cocida. Desmolda, deje enfriar y corte en triángulos.

Salsa:

5.- En una cacerola pon el azúcar y el agua a fuego lento hasta que se haga una miel ligera; incorpora las peras dejándolas solo 3 ó 4 minutos más para que no se desbaraten.

Montaje:

6.- Coloca dos triángulos de panque en cada plato, acompaña con la salsa de pera y adorna con rebanadas de pera.

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