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Waffles de amaranto

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Para 2 personas

Ingredientes:

• ½ taza de harina de trigo

• 1 cucharada de polvo para hornear

• ½ taza de amaranto reventado

• 1 cucharada de azúcar

• ½ cucharadita de sal

• 1 taza de leche

• 1 cucharada de aceite de maíz

• 1 pieza de huevo

Para el topping de manzana:

• 2 piezas de manzana

• 1 pieza de limón

• 2 cucharadas de manzana

• Azúcar

• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1.    Cernir el harina con el polvo para hornear y mezclar con el azúcar y la sal.

2.    Integrar perfectamente el aceite, la leche y el huevo

3.    Cocer de 5 a 3 minutos en la wafflera

Preparación del topping:

1.    Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en gajos gruesos y bañar con jugo de limón. (Reservar)

2.    Colocar en una sartén el azúcar y mantequilla hasta fundir.

3.    colocar los gajos y agregar canela, cocer a fuego bajo hasta colorear las manzanas sin quemar el caramelo. (Reservar)

4.     Servir los waffles con el topping encima y espolvorear amaranto reventado para decorar.