Prepara un delicioso pastel de sushi

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Por kiwilimón.com

El Día del Padre está a la vuelta de la esquina y si no has comprado su regalo seguro estarás muy preocupada, pues no quieres que la fecha pase desapercibida.  Por tal motivo nuestros amigos de kiwilimón han preparado una sección en la que encontrarás deliciosas recetas para consentirlo. Aquí te proponemos un pastel de sushi que le fascinará.

Ingredientes

4 tazas de arroz para sushi

6 cucharadas de vinagre de arroz

8 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de sal

10 tiras de surimi

4 cucharadas de cebolla cambray rebanada

2 aguacates

2 pepinos

4 cucharadas de mayonesa

1 limón

aceite vegetal en spray

ajonjolí negro

Foto cortesía kiwilimón

Foto cortesía kiwilimón

2 tazas de agua para cocer el arroz

Preparación

1. Pon el arroz en un recipiente hondo con agua fría y ve como el agua toma un ligero color blanco. Cuela el arroz y repite hasta que el agua salga transparente.

2. En una olla a fuego medio combina el arroz con 2 tazas de agua. Cubre y deja que el agua llegue a un hervor, baja a fuego bajo y cocina por 20 minutos o hasta que todo el agua haya sido absorbida.

3. Retira la tapa y deja el arroz a temperatura ambiente por 10 minutos.

4. Vierte el arroz en un recipiente hondo. En otro recipiente mezcla el vinagre con el azúcar y la sal y agrega al arroz. Mezcla con un tenedor sin aplastar el arroz. Deja que el arroz se enfríe.

5. Engrasa un molde para pastel circular con aceite vegetal en spray.

6. Pica el surimi y la cebolla cambray. Corta en rodajas el pepino (sin semilla) y el aguacate. Agrega unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.

7. En un bowl mezcla el surimi, la cebolla y la mayonesa.

8. Haz el pastel colocando primero una capa gruesa de arroz, luego una de surimi, luego una de pepino y una de aguacate, repite y termina con otra capa gruesa de arroz.

9.  Presione con película autoadherente el pastel hacia abajo y refrigera.

10.   Decora con el ajonjolí negro justo antes de servir.

Tip

Se puede sustituir el cangrejo por atún, salmón, y/o camarón.

Prepara un delicioso pastel de sushi

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