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Pulpo a Feira

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Este rico menú español, empieza con esta deliciosa entrada. Su ingrediente principal: el pulpo, con un toque muy especial.

(5 porciones)

Ingredientes:

  • 1 pulpo mediano
  • 300 g de papas cocidas, peladas y cortadas en rodajas
  • 50 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 2 g de pimentón dulce o pimentón picante
  • Sal gruesa
  • Sal fina

Preparación:
1. Pon en un recipiente de acero inoxidable agua a hervir con sal gruesa.

2. Introduce el pulpo en el agua hirviendo hasta que se cueza (aproximadamente 1 hora)

3. Una vez cocido el pulpo, déjalo enfriar fuera del agua y córtalo en trocitos.

4. Acomoda un par de rebanadas de papa caliente en un plato y coloca sobre ellas los trozos de pulpo.

5. Espolvorea con el pimentón, rocía con un toque de aceite de oliva y termina con una pizca de sal.
Agradecimiento: Míele. www.miele.com