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Quesitos con salsa de poblano

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Por Teresa López Bancalari

(6 porciones)

Ingredientes:

• 1 lata de leche evaporada light (373 ml)
• 3 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
• 1 cucharada de caldo de pollo granulado
• 500 g de queso panela, cortado en triángulos

Preparación:

1. Licua la leche evaporada light con dos chiles poblanos y el caldo de pollo.

2. Calienta esta salsa durante tres minutos o hasta que tome la consistencia deseada, reserva.

3. Aparte, asa en una sartén los triángulos de queso panela y sírvelos bañándolos con la salsa caliente y el chile poblano restante, cortado en tiritas.

Tip: Acompaña con arroz blanco.