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Ravioles con coles de Bruselas y tocino

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Por Fernando Navarro

Para 4 personas

Ingredientes:Ravioles con coles de Bruselas y tocino

½ k de ravioles de queso ricotta

6 rebanadas de tocino

3 cucharadas de aceite de oliva

½  taza de nueces picadas

250 g de coles de Bruselas, desinfectadas, cortadas en rebanadas

• sal y pimienta

1 cucharada de vinagre de vino blanco

• queso parmesano, rallado

Preparación:

1. Cocina los ravioles en abundante agua salada. Escúrrelos y reserva.

2. En una sartén, dora el tocino a fuego alto y escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel absorbente.

3. En la misma sartén calienta dos cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, agrega las nueces y cocina hasta que estén doradas.

4. Añade las coles, sazona con sal y pimienta, cocina durante cuatro minutos; agrega el vinagre y tocino.