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Recetas de cocina para personas de 50 años

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Pollo thai a la plancha
(8 porciones)

Ingredientes:
8 muslos de pollo, sin grasa
• sal y pimienta
• curry en polvo
• aceite en aerosol
2 tazas de arroz cocido al vapor
1 pimiento morrón, asado
1 cucharada de hojas frescas de cilantro, desinfectado y picado

Preparación:
1.    Salpimienta el pollo y espolvoréalo con curry, reserva.
2.    Rocía una plancha con aceite en aerosol, asa el pollo por ambos lados, hasta que esté perfectamente cocido.
3.    Sírvelo sobre una cama de arroz con el pimiento a un lado, espolvorea encima el cilantro.

Salmón con mango
(4 porciones)


Ingredientes:

1 mango cortado en cubos
2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
1 cucharada de hojas de cilantro fresco, desinfectado y finamente picado
1 cucharada de jugo de limón
• sal y pimienta negra, recién molida
4 rebanadas de salmón de 150 g cada una
• aceite en aerosol


Preparación:

1.    Mezcla el mango con la cebolla, el cilantro y el jugo de limón, reserva.
2.    Salpimienta el pescado.
3.    Rocía una sartén antiadherente con aceite en aerosol, asa el salmón por ambos lados, hasta que esté al término de tu preferencia –no lo dejes sobrecocer–.
4.    Sirve con la salsa de mango.

Ensalada de melón y pepino
(4 porciones)

Ingredientes:
2 tazas de cubos de melón valenciano
2 tazas de pepino sin semillas, cortado en cubos
2 cucharadas de menta fresca, desinfectada y finamente picada
2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
2 cucharadas de jugo de limón

Preparación:
1.    Mezcla el melón con el pepino, la menta, la cebolla y el jugo de limón.
2.    Cubre con papel antiadherente y refrigera hasta el momento de llevar a la mesa.
3.    Sirve en cuatro platos y adorna con hojitas de menta.

Ensalada de moñitos con verduras
(6 porciones)

Ingredientes:
240 g de pasta en forma de moño
1 taza de chícharos cocidos
¼ de taza de vinagre balsámico
• sal y pimienta negra recién, molida
¼ de k de queso parmesano, rallado
·    hojitas de albahaca fresca, desinfectada

Preparación:
1.    Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

2.    En un recipiente hondo mezcla la pasta con los chícharos, el vinagre, la sal y la pimienta, integrando con cuidado de no romper la pasta.
3.    Sirve y espolvorea encima el queso.
4.    Decora con hojas de albahaca.

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