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Roast beef

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roast

Para 6 personas

Ingredientes

2 k de Roast beef

5 cucharadas de tequila

2 naranjas, su jugo

5 cucharadas de jugo de limón

1 1/2 cucharaditas de cilantro deshidratado

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

• sal y pimienta negra, recién molida

2 cucharadas de aceite de oliva

½ k de papas cambray

1/2 k de zanahorias cocidas

1/2 k de brócoli cocido

Preparación

1. Mezcla el tequila, el jugo de naranja, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta, incorpora perfectamente. Unta el Roast beef y deja marinar durante una hora, en refrigeración.

2. Amárralo con hilo cáñamo y séllalo en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté dorado.

3. Colócalo en una charola para horno, agrega las papas, cubre con papel aluminio y hornea a 250 ºC durante 45 minutos, quita el papel y hornea 25 minutos más.

4. Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de rebanar. Sirve con las papas y las verduras.