Rollos de res al cilantro

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Estos deliciosos rollos de res al cilantro te harán quedar bien a la hora de la comida, consiente a toda tu familia con esta deliciosa receta.

(4 personas)

Ingredientes:Rollos de res al cilantro

1 manojo de cilantro lavado y desinfectado
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de yoghurt
aceite
16 champiñones picados
sal y pimienta
100 g de queso panela picado
8 bisteces de res
½ barrita de mantequilla
8 papas cambray cocidas, peladas y en gajos

Preparación

1. Licua el cilantro con el jugo de limón y el yoghurt, hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva esta salsa.

2. Aparte, en una sartén con poco aceite, saltea los champiñones con una cucharada de cilantro picado. Salpimenta y agrega el queso panela. Mezcla bien.

3. Rellena con esta mezcla los bisteces previamente salpimentados, enróllalos y fríelos en una sartén con poco
aceite, hasta que estén cocidos.

4. En otra sartén con mantequilla, agrega los gajos de papa y sírvelos con los rollitos de carne y la salsa de cilantro.

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