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Salchichas a la italiana

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Dora Ferriz en Sazonarte

Por Dore Ferriz

Es mucho mejor preparar alimentos frescos, tal es el caso de estas salchichas a la italiana, que tiene aspecto de chorizo pero con toque único. Al cocinarla podrás acompañar con la ensalada que más te guste o tan sólo con lechuga fresca.

Para 4 personas

Ingredientes

Salchichas a la italiana
Salchichas a la italiana

1 kg de carne de cerdo molida

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de hinojo

2 cucharadas de chile de árbol, quebrado

2 cucharadas perejil seco

½  taza de vino blanco seco

3 metros de tripa natural, limpia

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Acompaña con lechuga fresca
Acompaña con lechuga fresca
  1. Mezcla la carne con el ajo en polvo, el hinojo, el chile, el perejil y salpimienta al gusto. Agrega el vino e integra por completo.
  2. Embute la mezcla dentro de la tripa con la ayuda de un embudo o manga de plástico. Tuerce la tripa cada 10 centímetros formando salchichas individuales. Coloca dentro de un recipiente tapado y refrigera durante una noche.
  3. Fríe y ofrece.