Salmón al grill con mantequilla de arándanos y mostaza

0

Salmón al grill con mantequilla de arándanos y mostaza

Receta cortesía de Cranberry Marketing Committee

Para 8 personas

Ingredientes:

Para la mantequilla de arándanos y mostaza:

100g mantequilla, blanda

2 cucharadas mostaza granulada

1 cucharadita ralladura de naranja, la cáscara

Sal

Pimienta

40g arándanos deshidratados de Estados Unidos

4 rodajas salmón

Unas gotas aceite

Sal

Pimienta rosa

Menta y naranja para decorar

Preparación:

1. Mezcla la mantequilla con la mostaza y la piel de naranja. Sazona con un poco de sal y pimienta. Pica los arándanos y agrégalos a  la mantequilla y déjala enfría.

2. Barniza  las rodajas de salmón con el aceite. Asa por ambos lados en una sartén durante unos 3 minutos. Sazona las rodajas de salmón con sal y pimienta. Sirve con la mantequilla de arándanos y mostaza. Decora con las hojas de menta y un trozo de naranja.

Te sugerimos preparar