Salsa de tomate para pizza

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También conocida como pizzaiola, es una mezcla de tomate con especias que le da un sabor inigualable a cualquier pizza.

Ingredientes:

1 k de jitomates, maduros

2 dientes de ajoSalsa de tomate para pizza

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1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano seco, triturado

1 taza de puré de tomate

10 hojas de albahaca fresca y finamente picada

Preparación:

1. Asa los jitomates, hasta que se levante la piel. Quita la piel y las semillas, licua con el ajo hasta obtener un puré.

2. Calienta el aceite, sofríe la salsa, sazona con orégano, sal y pimienta a fuego lento hasta que hierva durante dos minutos.

3. Agrega el puré de tomate, deja hervir 15 minutos más; integra la albahaca, rectifica la sazón, si es necesario, deja al fuego un par de minutos más.

 

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