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Sashimi de pescado

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Para 6 personas

 

Ingredientes:

 

500 g de centro de lomo de atún aleta amarilla, en un sólo trozo

½ taza de mayonesa

1 cucharadita de wasabi en polvo

½ taza de salsa hoisin

 

Preparación:

 

1. Envuelve el atún en plástico autoadherible y forma un paquete bien apretado.

 

2. Congela un par de horas, no dejes que se forme un bloque de hielo, solamente debe estar muy firme.

 

3. Quita el plástico y con un cuchillo muy afilado corta rebanadas de atún, lo más delgadas que puedas, sin que se rompan.

 

4. Colócalas en platos individuales y acompáñalas con la mayonesa mezclada con el wasabi en polvo y la salsa hoisin.

 

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