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Sopa al curry

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Sorprende a tu familia con esta rica receta y fácil receta de sopa al curry

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 zanahoria, cortada en trozos
  • 1 rama de apio, troceada
  • 3 cebollas de cambray
  • 1 papa, sin piel y cortada en cubos
  • 1 diente de ajo
  • • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de curry, en polvo
  • 1 cucharadita de cebollín, picado
  • • hojas de perejil

Preparación

1. Hierve litro y medio de agua, añade la zanahoria, el apio, la cebolla, la papa y el ajo, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que las verduras estén suaves. Deja enfriar.

2. Licua la sopa, pasa por un colador y regresa al fuego, agrega el curry, rectifica la sazón, deja hervir hasta que esté ligeramente espesa.

3. Decora con el cebollín picado y hojitas de perejil.