Sopa criolla con frijoles, arroz y queso

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Prepara esta rápida, fácil y deliciosa sopa criolla y aprovecha todas las bondades del frijol, el arroz y el queso. A tus invitados les va a encantar.

(4 personas)

Sopa criolla con frijoles, arroz y queso

Ingredientes

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aceite
1 cebolla picada
1 taza de arroz
1 ½ l de caldo de pollo
3 jitomates picados
2 tazas de frijoles negros cocidos
200 g de queso panela cortado para servir
sal y pimienta

Preparación:

1. En una cacerola con poco aceite, fríe la cebolla con el arroz, cuando estén brillosos, agrega dos tazas del caldo de pollo.

2. Tapa y deja cocer a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

3. Agrega el resto del caldo de pollo junto con el jitomate y los frijoles. Rectifica la sazón y deja que hierva. Sirve con el queso panela.

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