Sopa de betabel

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(6 porciones)

Ingredientes:  
 

• 6 betabeles limpios y pelados
• 1 cebolla
• 2 limones, su jugo
• 1 cucharadita azúcar
• sal y pimienta
• 250 g de crema ácida

Preparación:

1. Hierve en un litro y medio de agua los betabeles y la cebolla cortada en trozos.

2. Pela y licua con el agua de su cocción.

3. Agrega el jugo de limón, azúcar, sal y pimienta al gusto, deja hervir unos minutos.

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4. Sirve fría o caliente con una cucharada de crema.

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