Sopa de champiñones con trigo

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Para 6 personas


Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

3 dientes de ajo finamente picados

1/2 taza de germinado de trigo

300 g de champiñones rebanados

1 1/2 l de caldo de pollo

• sal y pimienta negra

3 ramas de perejil desinfectado, picado

8 hojas de hierbabuena desinfectada y picada

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla y acitrona el ajo.

2. Agrega el germinado y sofríe unos minutos.

3. Añade los champiñones y deja en el fuego hasta que suelten su jugo.

4. Vierte el caldo de pollo, cuando comience a hervir salpimienta y deja a fuego bajo durante cinco minutos.

5. Agrega las hierbas y sirve la sopa.

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