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Sopa de dos quesos

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Para 4 personas

sopadosquesos

Ingredientes

1 cebolla de rabo

200 g de queso gorgonzola

150 g de queso de cabra, natural

1 l de caldo de pollo

1 cucharadita de mantequilla

• sal y pimienta negra

1/4 de taza de jitomates deshidratados, cortados a la mitad

Preparación

1. Licua la cebolla con los quesos y el caldo de pollo. Reserva.

2. En una olla antiadherente derrite la mantequilla, vierte la mezcla anterior.

3. Cocina a fuego medio durante siete minutos, moviendo constantemente. sazona con sal y pimienta.

4. Adorna la sopa con el jitomate.