Sopa de fideo seco

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La receta infalible para la sopa favorita de la familia. Sopa de fideo seco

(8 porciones)


Ingredientes:

  • •1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 g de fideo
  • ¾ de  k de jitomate
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • ¼  de pieza de cebolla
  • 1 ½  l de caldo de pollo desgrasado,  caliente
  • 2 ramitas de perejil desinfectado
  • 250 g de queso panela, rallado

Preparación:

  1. En una cacerola calienta el aceite y fríe el fideo hasta que esté ligeramente dorado. Retira y reserva.
  2. Muele el jitomate, los dientes de ajo y la cebolla.
  3. Vierte la salsa en la cacerola donde doraste el fideo, sazona con sal al gusto y deja hervir hasta que se espese un poco.
  4. Agrega el caldo, el perejil y  fideo frito; continúa la cocción a fuego bajo hasta que se haya evaporado el líquido.
  5. Sirve y espolvorea con el queso panela rallado.

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