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Sopa de miso con tofu

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Para 4 personas

 

Ingredientes:

 

2 cubos de dashi instantáneo

10 g de alga wakame, deshidratada

4 cucharadas de pasta de miso

150 g de tofu firme, cortado en cubos pequeños

4 cucharadas de rabo de cebolla, picado

• cebollín

 

Preparación:

 

1. Coloca a fuego medio una olla con un litro de agua, y deja hasta que suelte el hervor.

 

2. Agrega los cubos de dashi y disuélvelos completamente.

 

3. Remoja en este caldo las algas, hasta que se suavicen, retíralas y córtalas en tiritas, regrésalas a la olla.

 

4. Disuelve la pasta de miso con un poco de caldo, agrega a la sopa.

 

5. Añade los cubos de tofu, los rabitos de cebolla.

 

6. Deja hervir un minuto más y sirve caliente, decora con tiras de cebollín.

 

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