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Sopa de nopales, opción saludable

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Natural, saludable y deliciosa sopa de nopales. alimentate sanamente en cuestión de minutos.

(4 porciones)

Ingredientes

  • 2 paquetes de nopales tiernos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • aceite de oliva
  • 1 l de caldo de pollo desgrasado
  • 2 ramas de epazote fresco
  • sal y pimienta  

Preparación

  1. Corta los nopales en cuadritos y ponlos a cocer en agua hirviente.  
  2. Mientras, fríe la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que transparente. Reserva.  
  3. Cuando los nopales estén listos, cuélalos. Déjalos en la coladera durante una hora o hasta que la baba se escurra por completo.  
  4. Añade los nopales y la cebolla al caldo de pollo; agrega las ramas de epazote, salpimienta y permite que dé un hervor.  

Tip

Si quieres que pique, puedes agregar un chile chilpotle seco junto con los nopales y la cebolla.

 

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