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Sopa de pollo con garbanzos

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(4 porciones)

Ingredientes:

• ½ cebolla
• aceite
• ¼ de taza de garbanzos  
• ½ taza de granos de elote
• ½ taza de rajas de chile poblano
• 2 calabazas en cubos
• 1 ½ taza de pollo desmenuzado
• sal
• tomillo
• 1 ½  l de caldo de pollo
• cilantro
• chile verde picado
• limón?

Preparación:

1. Rebana la cebolla, sofríela en ½ cucharadita de aceite, agrega los garbanzos, los granos de elote, las rajas y las calabazas. Baja el fuego y agrega el pollo desmenuzado, mezcla bien y sazona con la sal y el tomillo, agrega el caldo y deja hervir. Pica el cilantro y reserva.

2.
Sirve cuando las verduras estén tiernas, acompaña con el cilantro picado, el chile verde picado y el limón.