Sopa de pollo con hongos

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La sopa de pollo con hongos es una excelente entrada para un delicioso platillo. Es una receta rápida y fácil de preparar. Los hongos le darán a tu comida un sabor especial.


Para 4 personas

Ingredientes

Sopa de pollo con hongos

Sopa de pollo con hongos

185 g de pasta de huevo

1 cucharada de aceite vegetal

4 cebollitas de rabo, rebanadas

100 g setas limpias, cortadas en tiritas

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 ½ l de caldo de pollo,  desgrasado

1 cucharada de bovril o consomé de pollo

1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada

50 g de jamón de pavo, cortado en tiritas

90 g de germinado de soya, desinfectado

½ taza de hojas de cilantro  desinfectado

•  pimiento rojo

Preparación

1. Cuece la pasta en abundante agua con sal, durante 10 minutos; escurre y corta en tiras pequeñas. Reserva.

2. En una cacerola grande, a fuego bajo, calienta el aceite y acitrona las cebollitas, agrega las setas y cocina durante cinco minutos.

3. Añade la salsa soya, el vinagre de arroz, caldo de pollo y bovril o consomé, hierve un minuto, baja la lumbre y añade el pollo, jamón y germinado; cocina dos minutos,  sin dejar que hierva.

4. Reparte la preparación en cuatro tazones y decora con el cilantro y un poco de pimiento rojo, cortado en cuadritos.

Recuerda que los hongos son bajos en grasas, son recomendables para las dietas ya que tienen muchos beneficios para el organismo. Te proporcionamos estas recetas para que las disfrutes con toda la familia.

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