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Sopa de pollo y huevo

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Por Fernando Navarro

Empieza tu comida con esta sopa de pollo y huevo,  es rica en proteínas y saludable a la hora de comer. Si estás cuidado tu dieta, esta entrada es una magnífica opción pues sólo aportará 196 calorías por porción a tu organismo.

Ingredientes

Sopa de pollo y huevo
Sopa de pollo y huevo

6 tazas de caldo de pollo sin grasa

1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel

½ taza de pasta (lagrimitas o municiones)

3 huevos

¼ de taza de jugo de limón

• sal y pimienta

2 cucharadas de perejil desinfectado (sólo las hojas)

Preparación

1. Calienta el caldo a fuego bajo y agrega la pechuga, cocina durante 20 minutos.

2. Retira el pollo y córtalo en cubos pequeños. Regrésalo al caldo.

3. En otra cacerola cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, mézclala con el caldo anterior.

4. En un tazón bate los huevos con el jugo de limón y agrega poco a poco una taza del caldo caliente.

5. Combina con el resto del caldo, la pasta y el pollo; verifica la sazón.

6. Adorna con perejil picado.

Después de una rica comida, ¿por qué no? un rico postre. Atrévete  y prepara estas exquisitas recetas, tu familia o amigos te felicitarán.

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