Sopa de res

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(4 porciones)

Ingredientes:

• ½ cebolla blanca picada
• ¼ de cebolla morada picada
• 2 chiles serranos picados
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de cebada perla
• 4 rábanos rebanados
• 1 taza de champiñones
• 1 ½ l de caldo de res
• 4 cucharadas de perejil picado
• salsa inglesa
• jugo sazonador

Preparación:

1. Sofríe las cebollas con el chile serrano y el ajo, agrega la cebada y el caldo, deja cocer a fuego medio.

2.
Rebana los rábanos y reserva. Corta los champiñones y agrega el caldo de res, incorpora también el perejil y sazona con las salsas, verifica la sazón.

3. Sirve cuando la cebada esté suave, decora con los rábanos y un poco de perejil picado.

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