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Sopa de tortilla especial

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Para 4 personas

La sopa de tortilla es un clásico de la cocina mexicana, ahora agrega pollo y puedes estar seguro que a tus invitados les va a encantar.

Sopa de tortilla especial

Ingredientes:

4 jitomates asados y sin piel

½ pieza de cebolla

1 l de caldo de pollo

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

1 rama de epazote

2 chiles pasilla picados

sal y pimienta

16 tortillas en tiritas y fritas

200 g de queso panela rallado

aguacate

Preparación:

1. Licua el jitomate con la cebolla y el caldo de pollo

2. Vierte en una cacerola y deja cocer a fuego bajo, con el epazote y los chiles pasilla, salpimenta y deja que hierva. Agrega el pollo deshebrado y deja hervir nuevamente.

3. Retira y, al momento de servir, agrega las tiritas de tortilla y el queso rallado.