Sopa de verduras y pasta de municiones

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Para 6 personas

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

4 cucharadas de cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/4 de taza de pasta de municiones

4 jitomates picados

• sal y pimienta negra

300 g de verduras cortadas en juliana (zanahorias, calabacitas, chayotes y apio)

1 1/2 l de caldo de pollo

1 taza de pollo cocido y deshebrado

3 cucharadas de albahaca picada

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla, acitrona la cebolla y el ajo.

2. Agrega la pasta y cocina hasta que se dore.

3. Añade el jitomate, sazona con sal y pimienta.

4. Integra las verduras y sofríe unos minutos.

5. Vierte el caldo de pollo y hierve a fuego bajo.

6. Verifica la sazón y una vez cocida la pasta y la verdura, incorpora el pollo y la albahaca. Sirve esta sopa de verduras.

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