Sopa minestrone

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(4 porciones)

Ingredientes:

• 300 g de tortellinis rellenos de queso
• sal y pimienta
• aceite
• 1 taza de flores de brócoli
• 1 calabaza picada
• 1 zanahoria picada
• ½ taza de ejotes
• ½ taza de granos de elote
• ½ taza de chícharos cocidos
• 1 ½ cucharadas de salsa inglesa
• 4 ½ tazas de caldo de pollo desgrasado
• 2 cucharadas de consomé granulado

Preparación:??

1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocida escúrrela y reserva.

2. En una cacerola, con poco aceite, saltea las verduras, cuando estén brillosas agrega la salsa inglesa, el caldo de pollo y el consomé granulado.

3. Deja cocer a fuego medio hasta que todo hierva y agrega la pasta.

4. Rectifica la sazón y sirve caliente.

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