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Sopa misoshiru

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Para 4 personas

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Ingredientes

1 cucharada de wakame (algas secas)

4 tazas de hondashi, caldo de pescado

3 cucharadas de miso blanco

8 hongos shitake hidratados

1/2 paquete de tofu firme, cortado en dados pequeños

• cebollín picado finamente

Preparación

1. Remoja las algas de wakame en abundante agua durante cinco minutos; escurre y reserva.

2. Calienta cuatro tazas de agua con el hondashi. Al comenzar a hervir agrega el miso y reduce el fuego. Mueve.

3. Añade los hongos, el tofu y el wakame. Deja cocinar entre 8 y 10 minutos. Sirve la sopa con el cebollín.