Crema de pimientos

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Las cremas tienen un sabor exquisito, y esta crema de pimientos tiene un sabor peculiar. Adorna y acompaña con trozos de pimiento a tu gusto.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo asado
  • 1 pimiento verde asado
  • ¼ de pieza de cebolla
  • 1 cucharada  de aceite
  • 1 l de caldo de pollo caliente
  • ¼ l de crema
  • sal y pimienta

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Preparación

  1. Limpia los pimientos de semillas y venas, córtalos en juliana al igual que la cebolla.
  2. Sofríelos con media cucharada de aceite hasta que se suavicen. Licualos con un poco de agua hasta formar un puré y cuelalo (reserva algunos para decorar).
  3. Sofríe esta mezcla y añade, poco a poco, el caldo de pollo bien caliente.
  4. Coloca la crema en un tazón y disuélvela con un poco del caldo para temperarla. Una vez hecho, añádelo a la sopa. Sazona con sal y pimienta y decora con los pimientos que reservaste.

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