Sopes de pescado

0

Atrévete a prepararle a tu familia una botana diferente, Sopes de pescado

Para 12 personas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, picado
  • 100 g de champiñones, finamente picados
  • sal y pimienta
  • 1/4 de cucharadita de hojas de epazote, picadas
  • 3 filetes de pescado adobados
  • aceite
  • 12 sopes
  • 1 taza de frijoles, refritos
  • queso cotija, rallado
  • 1 taza de lechuga, desinfectada y rebanada
  • chiles de árbol

Publicidad

Preparación

  1. Calienta aceite de oliva en una sartén, acitrona el ajo, incorpora los champiñones, deja hasta que suelten su líquido, salpimienta y añade el epazote, deja al fuego un par de minutos más. Reserva.
  2. Asa los filetes de pescado y corta en trozos.
  3. Calienta los sopes en un comal, cubre con los frijoles refritos, los champiñones, la lechuga, los trozos de filete y el queso cotija.
  4. Decora los sopes de pescado con los chiles de árbol.

Publicidad