Sushi con hueva de pescado

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Para 4 personas

huevadepescado

Ingredientes

1 taza de arroz para sushi

2 cucharadas de mirin

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

• hojas de alga nori

200 g queso crema

1 pepino, con cáscara, sin semillas y cortado en bastones

100 g de hueva de pescado

Preparación

1. Remoja el arroz durante 10 minutos en agua tibia, lávalo bajo el chorro de agua hasta que ésta salga transparente.

2. Cuece el arroz al vapor.

3. Mezcla el mirin, el azúcar y la sal, vierte al arroz caliente mezcla con un tenedor y deja entibiar.

4. Coloca un cuadro de plástico adherible del tamaño de un mantel para sushi, coloca el arroz, una hoja de alga, el pepino y tiras de queso crema, forma el rollo.

5. Coloca la hueva de pescado en un platón, rueda el rollo y corta con un cuchillo afilado. Acompaña con salsa de soya y rodajas de limón.

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