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Sushi con salmón

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Para 4 personas

sushi

Ingredientes

1 taza de arroz para sushi

2 cucharadas de mirin

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

200 g de salmón

1 pepino, con cáscara, sin semillas y en bastones

• hojas de alga nori

• salsa de soya

• wasabi

Preparación

1. Remoja el arroz durante 10 minutos en agua tibia, lávalo bajo el chorro de agua hasta que ésta salga transparente.

2. Cuece el arroz al vapor.

3. Disuelve el mirin, el azúcar y la sal, vierte al arroz cuando esté cocido, mezcla y deja entibiar.

4. Coloca una hoja de alga nori sobre un mantel de bambú, acomoda el arroz, el salmón y el pepino, forma el rollo, repite la operación hasta terminar con los ingredientes.

5. Corta con un cuchillo afilado y acompaña con salsa de soya y el wasabi.