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El Horno de Lucas

Sushi de aguacate y pollo

(

24 piezas

)?

Ingredientes:

?• ½  pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos
• 1 taza de granos de elote
• 1 taza pimiento morrón rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 taza de salsa BBQ
• 1 aguacate
• 1 limón, el jugo
• 8  tortillas de harina

??Preparación:?

1. Coloca en un tazón la pechuga, los granos de elote, el pimiento morrón y la salsa BBQ.

2. Mezcla todo hasta que esté bien incorporado y deja en espera.

3. Machaca en un tazón el aguacate y añade el jugo de limón.

4.
Sobre cada tortilla de harina unta una capa de aguacate, rellena con los  ingredientes restantes y enrolla.

5.
Corta en tres partes iguales, coloca  en una charola y hornea durante 15 minutos, a 180ºC.

Fotografía y receta: Aguacates de Michoacán

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