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Tacos de camarón

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(12 piezas)

Ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz 
  • 1 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • ½ pieza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 6 jitomates picados
  • 1 k de camarón pacotilla
  • chile chipotle abobado
  • 1 taza de crema
  • 7 hojas de epazote
  • 1 cucharadita de consomé de camarón
  • sal y pimienta
  • hojas de cilantro fresco, desinfectado

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén, acitrona la cebolla y el ajo.

2. Añade el jitomate y dejar reducir.

3. Agrega los camarones, el chile chipotle molido, la crema y el epazote.

4. Añade el consomé de camarón y la pimienta, verifica la sazón, si es necesario, añade un poco de sal; deja durante cinco minutos, cuidando que los camarones no se recuezan.

5. Calienta las tortillas y forma los taquitos de camarón, adorna con hojas de cilantro.