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Tacos de pollo con aceitunas

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Estos tacos de pollo con aceitunas son una excelente manera de botanear con los amigos y la familia. Acompáñalos con una rica salsa casera.

Para 12 personas

Ingredientes

Tacos de pollo con aceitunas
Tacos de pollo con aceitunas

12 tortillas de maíz
2 cucharadas de aceite de maíz
500 g de pechuga de pollo, aplanada
• sal y pimienta
10 alcaparras
15 aceitunas negras, sin hueso
• jitomate deshidratado
1 cucharadita de aceite de oliva, extra virgen
200 g de jocoque seco

Preparación

  1. Calienta el aceite de maíz una sartén y asa la pechuga de pollo, previamente salpimentada. Córtala en tiras y reserva.
  2. Pica las alcaparras, aceitunas y el jitomate, agrega el aceite de oliva y mezcla.
  3. Unta las tortillas con jocoque, acomoda encima el pollo y poco de la preparación de aceitunas.
  4. Forma los tacos y sirve enseguida.