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Tapas de camarón

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(20 porciones)

Ingredientes:

• 1 paquete de camarones empanizados
• 1 jitomate picado
• ½ cebolla picada
• aceite de oliva
• 1 cucharada de chile de árbol, troceado
• 1 cucharada de albahaca fresca, picada
• ajo en polvo
• sal y pimienta
• 20 rebanadas de pan tipo baguette

Preparación:

1. Mezcla el jitomate con la cebolla, tres cucharadas de  aceite de oliva, el chile y media cucharada de albahaca.

2. Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, reserva.

3. Calienta un poco de aceite de oliva y fríe los camarones, escuure muy bien y reserva.

4. Mientras tanto, hornea ligeramente los panes, distribuye encima la mezcla de jitomate y un camarón.

5. Espolvorea con un poco más de albahaca al momento de servir.