Taquitos de lechuga

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Para 6 personas

 

Ingredientes:

 

1 lechuga orejona, desinfectada

1 pechuga de pollo, sin hueso

• sal y pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

2 naranjas en gajos

½ cebolla morada, fileteada

1 aguacate en rebanadas delgadas

• aderezo de naranja

 

Preparación:

 

1. Coloca la lechuga en un recipiente con agua y hielos.

 

2. Salpimienta la pechuga, calienta dos cucharadas de aceite y asa.

 

3. Rebana la pechuga.

 

4. Escurre las hojas de lechuga y rellénalas con el pollo, los gajos de naranja,  cebolla morada y aguacate.

 

5. Sirve con el aderezo.

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