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Tepanyaki de filete

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Para 6 personas

 

Ingredientes:

 

750 g de filete de res, en un trozo

• aceite en aerosol

6 hojas de endivia desinfectadas, cortadas a la mitad

18 hongos crimini, grandes, cortados en rodajas

24 espárragos

2 tazas de chícharos japoneses

• salsa agridulce

• salsa de soya

 

Preparación:

 

1. Envuelve el filete en plástico autoadherible y refrigéralo toda la noche.

 

2. Remueve el plástico y corta el filete en rebanadas de medio centímetro de espesor. Reserva.

 

3. Calienta una plancha a temperatura alta, rocía con aceite en aerosol.

 

4. Cocina la carne y los vegetales, hasta que la carne esté cocida pero no reseca y los vegetales estén dorados por todos lados.

 

5. Sirve con las salsas agridulce y de soya.