Timbal de pescado blanco y camarones

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(8 porciones)

Ingredientes:

• 8 filetes de pescado  
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 4 hojas de laurel
• 1/4 de taza de vino blanco
• sal
• 2 cucharadas de mayonesa (opcional)
• 300 g de camarones de coctel,  finamente picados
• ½ limón, su jugo
 • 2 pimientos verdes sin semillas,  finamente picados  
• aceite de oliva

Preparación:
1.
En una olla, calienta medio litro de agua con el  ajo, la cebolla, el laurel y vino blanco.
(8 porciones)
Ingredientes:
• 8 filetes de pescado 
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 4 hojas de laurel
• 1/4 de taza de vino blanco
• sal
• 2 cucharadas de mayonesa (opcional)
• 300 g de camarones de coctel,  finamente picados
• ½ limón, su jugo
 • 2 pimientos verdes sin semillas,  finamente picados 
• aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla, calienta medio litro de agua con el  ajo, la cebolla, el laurel y vino blanco.

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2. Deja que hierva a fuego medio  y  agrega los filetes de pescado  y un poco de  sal.
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3.
Cuando cambien de color,  retira del fuego y desmenuza el pescado, verifica la sazón, debe quedar una especie de masa,  a la que si gustas puedes añadir mayonesa.

?4. Pica finamente los camarones y añade unas gotas de limón.

5. Forma los  timbales, primero  el de pescado y  después el de  camarón.

6. Corona con el pimiento verde.

7.  Antes de servir, agrega a cada timbal unas gotas de aceite de oliva

Tip: Puedes coronar cada timbal con un pimiento de diferente color. 

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