Torres de rábano, palmito y camarón

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Las botanas son parte fundamental en cualquier fiesta o reunión. Ahorra tiempo y esfuerzo, ofreciendo estas ricas torres de rábano, palmito y camarón.

24 piezas

Ingredientes

Torres de rábano, palmito y camarón
Torres de rábano, palmito y camarón

• 5 a 6 palmitos cortados en rebanadas de ½ cm
• 2 ½ cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• azúcar
• sal
• 1 cucharada de mayonesa
• ¼ de cucharada de semillas de cilantro,  molidas en mortero
• ¼ de cucharada de ralladura de limón
• pimienta negra
• pimienta de cayena
• 48 camarones tipo coctel
• 5 o 6 rábanos lavados y cortados en rebanadas de ½ cm
• hojas de cilantro fresco, desinfectado

Preparación

1. En una charola coloca las rebanadas de palmito, rocíalos con dos cucharadas de jugo de limón y el aceite de oliva.

2. Espolvorea un poco de azúcar y sal. Reserva.

3. Mezcla el jugo de limón restante con la mayonesa, las semillas de cilantro, la ralladura de limón y las pimientas al gusto.

4. Agrega los camarones, revuelve y verifica la sazón, refrigera.

5. Acomoda las rábanos en un platón, coloca  encima de cada uno un palmito y dos camarones, decora con una hoja de cilantro.