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Tortilla española con pimientos

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Por Alexia Salcedo

Esta deliciosa tortilla española es ideal para un desayuno o para llevar de lunch al trabajo o  la escuela; prepárala con pimientos, requesón y huevos. Cocínala rápida y fácilmente, deleita a toda la familia.

Para 4 personas

Ingredientes:Tortilla española

8 huevos

2 piezas de pimiento morrrón

1 cucharada de aceite de oliva

200 g de requesón

• sal y pimienta

Preparación

1. Bate los huevos en un tazón y resérvalos.

2. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.

3. Vierte en una sartén el aceite de oliva, incorpora los huevos batidos, los pimientos y el requesón; salpimienta.

4. Cuece la tortilla durante cinco minutos o hasta que cuaje. Cuando se cocine la parte de abajo, tapa con un plato y con cuidado voltea la tortilla. Regrésala a la sartén para terminar la cocción.