Tortitas de carne de res con salsa de pasilla

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Disfruta del sabor de la carne de res con esta propuesta. Tortitas de carne de res con salsa de pasilla

Para 6 personas

Ingredientes:

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  • harina
  • ½ k de carne de res cocida y deshebrada
  • 5 huevos separados
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 3 chiles pasilla sin semillas y cocidos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de consomé de pollo

Preparación:

  1. Enharina la carne perfectamente y reserva.
  2. Bate las claras de huevo a punto de turrón. Agrega una cucharada de harina, salpimienta; añade las yemas, una por una.
  3. Incorpora la carne a la mezcla anterior y toma cucharadas de la mezcla para freírlas en aceite caliente.
  4. Licua los chiles con el agua de su cocción junto con los ajos y el consomé. Cuela la salsa y reserva.
  5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén. Añade la salsa que reservaste y cocina durante diez minutos.
  6. Sirve las tortitas con la salsa pasilla y ensalada.

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