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Tortitas de pescado

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Tortitas de pescado, receta fácil de hacer, acompaña este fresco platillo con una rica ensalada.

4 porciones

Ingredientes

  • • ½ k de pescado blanco
  • • 2 claras de huevo
  • • 2 cucharadas de jengibre, rallado
  • • 2 cucharadas de cilantro, picado
  • • 3 cucharadas de harina de arroz
  • • sal de mar
  • • pimienta negra, quebrada
  • • aceite vegetal
  • • ensalada para acompañar
  • • limón para acompañar

Preparación

  1. Corta el pescado en cuadritos y colócalo en un tazón junto con las claras, el jengibre, el cilantro, la harina, la sal y la pimienta; mezcla todos los ingredientes.
  2. Pon el aceite en una sartén y agrega una cucharada de la mezcla, aplánala para formar las tortitas, fríelas por los dos lados hasta que empiecen a dorar.
  3. Retíralas del fuego y colócalas sobre servilletas de papel para que absorban la grasa.
  4. Sírvelas con ensalada fresca y unas rodajas de limón.

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