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Tostadas de sierra ahumada

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Ingredientes

  • ½ k de sierra ahumada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 chile serrano picado (opcional)
  • 1 jitomate grande picado
  • cilantro picado
  • 1 ½ tazas de salsa de tomate
  • chile chipotle adobado, picado (opcional)
  • sal y pimienta
  • tostadas y frijoles refritos

Preparación:

1. Desmenuza la sierra con un tenedor. Resérvala.

2. Calienta el aceite vegetal y el aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo, añade el chile serrano, el jitomate y el cilantro al gusto.

3. Agrega la sierra, la salsa de tomate y el chile chipotle al gusto. Cocínalo a fuego bajo durante 15 minutos. Rectifica la sazón.

4. Sirve la preparación sobre tostadas untadas con frijoles.