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Tostadas de tinga de pollo y chorizo de pavo

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Tostadas de tinga

Para esas reuniones de “traje”, las tostadas de tinga son una excelente opción porque además de prácticas tienen un sabor delicioso.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 250 g de chorizo de pavo desmenuzado
  • ½ k de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 jitomates maduros

    Jitomates
    iStockphoto/Thinkstock
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de consomé
  • chipotles en adobo
  • ¼ de l de crema
  • sal y pimienta

Para acompañar:

  • tostadas
  • frijoles refritos
  • aguacate rebanado
  • jitomate rebanado
  • queso fresco
  • crema
Aguacate
iStockphoto/Thinkstock

Preparación

1. Fríe en el aceite el chorizo y agrega el pollo.

2. Licua el jitomate y la cebolla e incorpóralos al guisado; sazónalo con el consomé y los chiles chipotle al gusto. Cocina hasta que el jitomate se consuma. Deja enfriar la tinga.

3. Unta las tostadas con los frijoles, pon encima unas cucharadas de tinga y prepáralas al gusto con aguacate, jitomate, queso y crema.