Tostaditas con ensalada

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Por Georgina Malacara
Realiza en minutos estas ricas tostaditas con ensalada y disfruta de estos deliciosos bocadillos, ideales para comer saludable y deleitar a tu pareja.


Para 4 personas

Ingredientes

baguette con ensalada en cama de lechuga

Tostaditas con ensalada

½ barrita de mantequilla
1 baguette en rebanadas de 2.5 cm de grosor
Para la ensalada:
4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 piezas de pimiento morrón picadas
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 zanahorias picadas
3 jitomates picados sin semillas
4 cucharadas de jugo de limón
• sal

Preparación

  1. Dora en una sartén con mantequilla las rebanadas de pan por ambos lados. Retíralas y reserva.
  2. En otra sartén,  saltea la cebolla con los pimientos, cuando doren ligeramente retira y deja enfriar. Mezcla con el resto de los ingredientes hasta integrar, rectifica la sazón.
  3. Coloca porciones de esta mezcla sobre cada rebanada de pan y sirve. Si gustas monta el pan sobre hojas de lechuga.

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