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Tradicional tortilla de papa

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Para 4 personas

Ingredientes:

3 papas medianas

• aceite de oliva

½ pieza de cebolla finamente picada

• cebollin picado

5 huevos

• sal y pimienta

Preparación:

1. Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.

2. Fríe las papas con el aceite, agrega la cebolla, los cebollines y cocina hasta que estén suaves. Retira y escurre el aceite.

3. Bate los huevos con sal y pimienta, agrega a la sartén con las papas, deben quedar cubiertas por completo.

4. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada de la parte de abajo, coloca un plato y dale vuelta con cuidado para que se termine de cocer.

5. Puedes servir a temperatura ambiente o caliente.