Verduras asadas con aderezo

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Por Vannesa Ortega
Estas verduras asadas son ideales como guarnición o para la cena si estás a dieta. Dale un sabor especial con el rico aderezo de yoghurt y mostaza.


Para 4 personas

Ingredientes

zanahoria, chayote, calabaza asadas con aderezo

Verduras asadas

• aceite en aerosol
2 chayotes pelados y en rebanadas
2 zanahorias peladas y en rebanadas
2 calabacitas limpias y en rebanadas
• sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
2 cucharadas de yoghurt
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharada de vinagre de manzana

Preparación

  1.  Rocía los chayotes, las zanahorias y las calabacitas con un poco de aceite en aerosol. Si cuentas con una parrilla, asa las verduras hasta que doren ligeramente por ambos lados. También lo puedes hacer en una sartén antiadherente caliente.
  2. Ya que estén doradas, transfiérelas a un plato extendido. Sazona con la sal y la pimienta al gusto.
  3. Incorpora todos los ingredientes del aderezo y mezcla; viértelo sobre las verduras y sirve.

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